微波咖啡杯子蛋糕是以一小勺的咖啡粉，一个鸡蛋，小小一杯咖啡蛋糕为主的食材，将蛋白与咖啡面粉拌均匀放入微波炉中高火一分半钟片刻后即可拿出食用了。
- 主料
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- 咖啡粉(5克)
- 面粉(20克)
- 鸡蛋(1个)
- 辅料
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- 油(少许)
- 糖(10克)
- 盐(1小撮)
做法
1.
咖啡杯子内轻抹层薄油，撒少许糖附着杯子内壁，备用
2.
蛋白加糖打发成硬发泡备用
3.
蛋黄、盐和咖啡粉充分拌均匀，咖啡粉无粉粒状态
4.
筛入面粉和咖啡蛋黄糊拌均匀
5.
蛋白霜和咖啡面糊合上拌均匀。
6.
将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，高火一分半钟
7.
【微波咖啡杯子蛋糕】飘散在屋子里的咖啡香气，放稍凉后开吃，满足一个下午茶的理由
烹饪技巧
方子中的糖用量相对减少，只用在打发蛋白。