电炖锅食谱

香菜拌豆腐丝

香菜拌豆腐丝

高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜,属于冀菜系。高碑店是一个地名,位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。凉拌作为家常菜是极好的佳肴。豆腐丝作为豆制品的一种,不管老人还是孩子食用都有很高的营养价值。

主料
  • 豆腐丝(1包)
  • 香菜(6棵)
辅料
  • 胡萝卜(1段)
  • 生抽(1勺)
  • 盐(若干)
  • 香油(几滴)

做法

1.

高碑店豆腐丝150克,豆腐丝在永辉超市购买,香菜备用。

2.

香菜去根洗净切段,胡萝卜切丝,豆腐丝切丝。

3.

胡萝卜丝和香菜段放上生抽、盐、香油调匀。

4.

豆腐丝本身就有咸味,用手搓散铺在拌好的胡萝卜丝和香菜上,盖盖放入冰箱。

5.

午饭时拌匀食用即可。