香甜可口
- 主料
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- 腊排骨(2根)
- 藕(1节)
- 辅料
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- 玉米(鲜)(1个)
- 白胡椒粉(少许)
- 醋(少许)
- 葱(1--2颗)
- 菜籽油(少许)
- 胡萝卜(1个)
- 生姜(1小块)
- 料酒(适量)
- 鸡精(1勺)
- 十三香(1勺)
- 八角(1个)
- 花椒(4--6颗)
- 食盐(适量)
做法
1.
腊排骨剁小块，加入适量清水浸泡备用（因为是腌制的，最好提前浸泡一晚）
2.
锅里加入适量的清水，放入浸泡后的排骨，生姜2--3片，葱段和料酒焯水
3.
用水冲洗一下，控干水分备用
4.
藕洗净去皮，切滚刀块
5.
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
6.
玉米洗净切块
7.
锅烧热后倒入少许的菜籽油，烧热后倒入排骨煸炒至微黄，关火（腊排骨炒后更香，也可以不炒直接炖）
8.
把藕块，胡萝卜块和玉米放入高压锅中，上面放入煸炒过的排骨
9.
加入葱段，生姜片，花椒，八角，白胡椒粉，鸡精，十三香，食盐，醋和料酒（因为是腌制的排骨，食盐一定要酌量放）
10.
高压锅炖煮40分钟左右
11.
即可
