做出好吃的花甲螺原来只要四个步骤，就是这么简单粗暴。比较家常的一种花甲做法，鲜味十足。
- 主料
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- 花甲(400克)
- 指天椒(2个)
- 黄油(10克)
- 蒜头(6瓣)
- 米酒(2汤匙)
- 辅料
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- 小葱(适量)
做法
1.
花甲浸在盐水吐沙30分钟。
2.
将蒜头及指天椒切碎;葱切粒。
3.
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及指天椒炒香。
4.
加入花甲炒2分钟，加入米酒，盖上锅盖煮至花甲开口。
5.
加入黄油拌至融化，洒上葱花，即成。
烹饪技巧
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