1.

在菜市场买剪好的螺丝，浸泡两个小时，换几次水！沥水，备用！

2.

放油，炒肉沫，不用加水，几分钟炒香后，装碗备用！

3.

不放油，炒干酸笋，然后放油爆炒葱姜蒜辣椒，炒出香味。

4.

加入螺蛳，爆炒！

5.

待，炒干水分后，放入，一大勺耗油，一大勺生抽，5块单晶冰糖，继续大火爆炒！

6.

放入事先炒好的肉沫，翻炒均匀！

7.

加水，放盐适量！水开后，中火半小时左右！

8.

起锅前，加入切好的紫苏叶！翻炒一下即可出锅！

9.

装盘