肉类菜谱

胡萝卜香干炒肉

胡萝卜香干炒肉

胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素,胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

主料
辅料
  • 茶籽油(50克)
  • 盐(1克)
  • 生抽(10+5克)
  • 蚝油(1+2克)
  • 料酒(5克)
  • 姜(1块)

做法

  1.

  瘦肉洗净切薄片,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻

  2.

  胡萝卜去皮洗净切丝,香干洗净切条,姜去皮洗净切薄片

  3.

  热锅倒油,放姜片煸香,放瘦肉翻炒至变色

  4.

  放胡萝卜翻炒均匀

  5.

  放香干翻炒均匀,放盐翻炒均匀

  6.

  再放点生抽、蚝油翻炒均匀,起锅装盘即可

烹饪技巧

做给孩子吃的下饭菜担心上火,香干就没煎,先把香干煎一下会更香。