三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 今天用三文鱼配上豌豆及香菇配了一下。
- 主料
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- 三文鱼(100克)
- 豌豆(150克)
- 香菇(4朵)
- 辅料
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- 色拉油(适量)
- 酱油(1茶匙)
- 料酒(2茶匙)
做法
1.
备好所用食材。
2.
锅里加水将青豆下锅先焯至熟。
3.
再将香菇改刀下锅同煮一下。
4.
平底锅里加少许油，将三文鱼切丁下锅煎制。
5.
再将焯好的青豆及香菇回锅。
6.
加适量料酒及酱油拌至食材挂味即可。
7.
这样子一份三文鱼时蔬菜就完成了。
烹饪技巧
煎三文鱼的时候火候不要太大，中小火就可以。