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双蔬三文鱼

双蔬三文鱼

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 今天用三文鱼配上豌豆及香菇配了一下。

主料
  • 三文鱼(100克)
  • 豌豆(150克)
  • 香菇(4朵)
辅料
  • 色拉油(适量)
  • 酱油(1茶匙)
  • 料酒(2茶匙)

做法

  1.

  备好所用食材。

  2.

  锅里加水将青豆下锅先焯至熟。

  3.

  再将香菇改刀下锅同煮一下。

  4.

  平底锅里加少许油,将三文鱼切丁下锅煎制。

  5.

  再将焯好的青豆及香菇回锅。

  6.

  加适量料酒及酱油拌至食材挂味即可。

  7.

  这样子一份三文鱼时蔬菜就完成了。

烹饪技巧

煎三文鱼的时候火候不要太大,中小火就可以。