好吃易做的家常菜

梅干菜扣肉

梅干菜扣肉

快手梅干菜扣肉,自从怀孕以后奶奶每天要给我吃自己经手的东西,这次梅干菜也是自己前几天晒的

主料
辅料
  • 老抽(5克)
  • 蒜(3克)
  • 料酒(2大勺)
  • 蚝油(2小勺)
  • 绵白糖(1小勺)
  • 姜(5克)
  • 生抽(2小勺)
  • 花生油(2小勺)
  • 葱(5克)
  • 水(适量)

做法

  1.

  加几片生姜,加点料酒

  2.

  焯到筷子可以扎到肉里即可

  3.

  泡开以后换一次水

  4.

  五花肉肥肉端用叉子多扎几个小孔

  5.

  表面擦上老抽

  6.

  少许花生油,肥肉端煎,将肥油煎电一部分

  7.

  香香的

  8.

  孕妈们切碎点

  9.

  葱姜蒜切碎,下油锅炒香梅干菜

  10.

  刀工和我一样不好的,可以片肉

  11.

  生抽,老抽,葱姜蒜末,一勺白糖,孕妈可以和我一样不用加盐,其他人可以加少许盐

  12.

  碗底部铺平

  13.

  五花肉放在梅干菜上面,上锅蒸30分钟左右

  14.

  出锅倒扣,出锅啦!一点儿都不腻,孕妈们可以吃起来,味道淡淡的,但是非常香,非常下饭

烹饪技巧

梅干菜我是自家的,大家可以去农贸市场买,那种没有特殊加工的,孕妈们尽量不要去买盒装的,散装的比较好。