快手梅干菜扣肉,自从怀孕以后奶奶每天要给我吃自己经手的东西,这次梅干菜也是自己前几天晒的
- 主料
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- 五花肉(800克)
- 梅干菜(300克)
- 辅料
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- 老抽(5克)
- 蒜(3克)
- 料酒(2大勺)
- 蚝油(2小勺)
- 绵白糖(1小勺)
- 姜(5克)
- 生抽(2小勺)
- 花生油(2小勺)
- 葱(5克)
- 水(适量)
做法
1.
加几片生姜,加点料酒
2.
焯到筷子可以扎到肉里即可
3.
泡开以后换一次水
4.
五花肉肥肉端用叉子多扎几个小孔
5.
表面擦上老抽
6.
少许花生油,肥肉端煎,将肥油煎电一部分
7.
香香的
8.
孕妈们切碎点
9.
葱姜蒜切碎,下油锅炒香梅干菜
10.
刀工和我一样不好的,可以片肉
11.
生抽,老抽,葱姜蒜末,一勺白糖,孕妈可以和我一样不用加盐,其他人可以加少许盐
12.
碗底部铺平
13.
五花肉放在梅干菜上面,上锅蒸30分钟左右
14.
出锅倒扣,出锅啦!一点儿都不腻,孕妈们可以吃起来,味道淡淡的,但是非常香,非常下饭
烹饪技巧
梅干菜我是自家的,大家可以去农贸市场买,那种没有特殊加工的,孕妈们尽量不要去买盒装的,散装的比较好。