皮皮虾跟我车，昨儿姐姐来家里吃饭，果断要带皮皮虾回家。家姐是皮皮虾控，一人可以解决一公斤的皮皮虾。吃的那嘴角都破了，那是喜欢的不要不要。家姐是嫁广东人，所以在给她做这款皮皮虾，我就会加入一点菜脯，十分的提鲜哦，朋友们也可以试一下，要是没有菜脯，那可以加入一点萝卜干也行，也是极有味的哦。
- 主料
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- 皮皮虾(800克)
- 辅料
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- 菜脯(适量)
- 辣椒(3个)
- 细盐(1小匙)
- 鲜辣粉(1小匙)
- 蒜头(1个)
做法
1.
备好所用食材。
2.
将蒜头辣椒切细碎备用。
3.
锅里加油下菜脯丁小火煸香。
4.
再将辣椒及蒜粒下锅。
5.
一样的小火煸至蒜粒金黄。
6.
再将虾菇控水下锅。
7.
煎炒至虾菇熟透出味。
8.
加适量的细盐调个味。
9.
再加入一小匙的鲜辣粉提个味即可。
10.
将炒好的虾菇控油夹出摆盘。
烹饪技巧
油量多一点，蒜粒慢点下，这样子即出味蒜粒又不会过焦。多余的油用来炒菜也是极香得。