鸡翅根冷水下锅，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时，捞出鸡翅根备用。

带鱼切成段状，表面裹上面粉，放入油锅中炸制两面金黄。

调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱，再加入生抽、蚝油、盐搅匀。

锅里倒入油，放入蒜粒炸香。

放入胡萝卜和花菜。

放入洋葱和切段的香肠。

放入红薯和土豆。

放入青椒片。

放入之前煮好的鸡翅根。

倒入之前调好的酱拌匀。

加入半罐啤酒，稍微煮一下收汁。

最后将带鱼放入拌匀。