不知道吃货朋友们有没有吃过这个葱油腐皮鸡丝卷，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
做法
提前将原材料准备好
将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用；大葱切成丝，鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用
锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下，然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉，放入碗中，加蚝油、酱油、葱油拌匀，撒上葱花即可
将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1厘米左右的段，放入盘中摆好盘即可
烹饪技巧
1.做鸡丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉，根据个人口感，煮的时候放盐调味，加料酒去腥味2.豆腐皮一定要用沸水煮一下，可以去除豆腥味，口感更好3.内搭的辅料可以根据个人口感而定4.做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凉口感，也易于成型