你平时在家有没有做菜的习惯呢？你可以尝试一下这个清蒸腊肉，腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用，老年人忌食，而且这道菜的做法也很简单，零厨艺也会哦！
- 主料
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- 腊肉(1块)
- 辅料
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- 水(200毫升)
做法
腊肉
切成3段
温水浸泡20分钟后刷洗干净，沥干水分
放入压力锅中，腊肉肉皮朝下，加入清水，蒸30分钟
腊肉蒸熟了
腊肉出锅了，自然冷却后放冰箱保存。
烹饪技巧
腊肉是风干的，肉皮很干，所以蒸的时候肉皮一定要在下边泡在水里，这样蒸出来的腊肉肉皮刚好熟透，有嚼劲儿。腊肉蒸熟后自然晾凉，凉透的腊肉才能切成型，冷藏可以是腊肉更紧实，不易切散。腊肉本身就是咸的，吃的时候如果调碗汁不用加咸味的调料。