喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个爽口麻辣鸡丝，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，做法也很简单，厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。
- 主料
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- 鸡腿肉(2只)
- 鲜黄花菜(少许)
- 甜椒(半个)
- 芹菜(少许)
- 大葱(2根)
- 辅料
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- 大蒜(四瓣)
- 香油(5克)
- 姜(一块)
- 盐(5克)
- 白糖(10克)
- 醋(10克)
- 生抽(10克)
- 白芝麻(5克)
- 花椒油(5克)
- 辣椒油(20克)
做法
把材料清洗干净！其实可以不放黄花菜的，个人口味哈，我是比较喜欢吃的！
鸡腿肉划两刀，便于熟透！但别划得太多，以免鸡丝不成型。大火煮半个小时！
甜椒，芹菜，大葱切成丝备用！
蒜头，生姜剁成沫备用！
鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的毒素。所以一定在食用前处理好了。鲜黄花菜用开水焯一遍，捞起备用！
鸡腿肉煮好后，凉冷了就可以撕了！我喜欢手撕，感觉口感更好！当然如果觉得费时，也可以用刀切成丝！
调制麻辣调料，姜，蒜沫的碗里分别加入辅料中的盐、糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油、白芝麻拌匀！（可加点锅里的鸡汤油，那鲜香味完全不用加鸡精，味道了）
将麻辣调料倒入准备好的鸡丝中，装盘前淋上香油，撒点白芝麻即可！
