你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢？不如试一下这个酱爆野生鱿鱼须，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，据说有很多人都很喜欢这道菜哦，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 野生鱿鱼须(1只)
- 蒜薹(100克)
- 辅料
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- 辣椒面(1勺)
- 姜(少许)
- 热炒鲜露(1勺)
- 葱 (少许)
- 鲍鱼汁(1.5勺)
- 食用油(适量)
- 蒜蓉辣酱(20克)
做法
蒜薹去须洗净，切段
野生鱿鱼须
鱿鱼须解冻后切薄片
锅里烧开水，滚开时倒入鱿鱼片，焯烫20-30秒钟捞出
小碗里先倒入热炒鲜露
再倒入鲍鱼汁
挤入蒜蓉辣酱，倒入少许清水搅拌均匀，做成碗汁备用
辣椒面用少许水湿润一下
炒锅烧热后倒油，先将蒜薹过油后盛出
炒锅继续再倒少许油烧热后爆香葱姜，倒入辣子面炒出红油
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倒入碗汁炒制，炒到红油漂浮即可
将鱿鱼片和蒜薹倒入
翻炒10-20秒，全部酱料沾满鱼片即可关火出锅
烹饪技巧
炒制时就不用再放盐了