不知道吃货朋友们有没有吃过这个锡纸烤排骨，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。据说这道菜的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
- 主料
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- 肋排(500克)
- 辅料
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- 葱姜蒜(适量)
- 蚝油(1大匙)
- 生抽(1大匙)
- 黄酒(1大匙)
- 蜂蜜(1小匙)
- 老抽(1/4小匙)
- 盐(适量)
- 黄豆酱(1小匙)
- 豆豉(1小匙)
做法
排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
期间换一次水
捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
加入葱末、蒜末和姜丝
下一勺豆豉（可以用辣的）
下一勺豆瓣酱
加入黄酒一勺
加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少许盐
拌匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
4小时以上（可以过夜）
取出
烤盘铺一张足够大的锡纸
将腌制好的排骨平铺其上
再取一张锡纸盖在上面，边缘折好
烤箱预热3-5分钟，选择上下管180度烘烤20分钟
取出，划开锡纸，撒少许白芝麻，再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可
烹饪技巧
记得提前腌好哦，这样的排骨才入味，烘烤出来的效果和口感才会更美味我用的是惠而浦321t蒸汽烤箱