好吃易做的家常菜

大连焖子

大连焖子

不知道吃货朋友们有没有吃过这个大连焖子,红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。据说这道菜的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

主料
  • 红薯淀粉(50克)
  • 纯净水(250克)
辅料
  • 芝麻酱(适量)
  • 葱花(适量)
  • 食盐(少许)
  • 大蒜汁(适量)
  • 一品鲜酱油(适量)
  • 植物油(适量)

做法

淀粉、水比例1比4,搅拌均匀后,静置一夜。

电饭锅内放入50g水。

然后把隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后,慢慢倒入电饭锅内。

打开电饭锅的煮饭档,拿铲子不停的搅拌。

慢慢搅拌至整个淀粉糊呈透明状,关闭电饭锅。

容器底抹油防粘。

把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中。冷却后就是焖子了。

电饼铛内淋入少许油,下入切好的焖子。

慢煎至四面变色并且有一层层薄薄的脆香的硬皮就可以了。

淋上芝麻酱,一品鲜,蒜水,撒点葱花,一道大连的小吃就完成了。

烹饪技巧

1.没有时间的话可以淀粉跟水1:5搅拌均匀后直接制作。2.煎焖子的时候不要过于频繁的翻动,表面的薄脆会掉落。