喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个重庆豆花鱼片，鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。做法也很简单，厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。
做法
食材
葱、姜、蒜切末，放在一旁备用
将活鱼处理，斜切成3毫米厚片状，豆腐切块备用
将盐、糖，白胡椒粉洒在鱼片上，放置一旁腌渍10分钟
再加入一个蛋清，搅拌，然后加入小麦淀粉，少量花椒油腌渍20min
取一锅加油，锅热后放入葱姜蒜，煸炒2分钟，加入火锅料，辣椒面，郫县豆酱大火炒2分钟
加入适量水，少量胡椒粉，十三香粉于锅中，煮沸，再加少许生抽调味，将锅中渣料全部去除，只留汤。
放入豆腐稍微汆烫后放入盘中，再将鱼片放入烫2分钟捞出
将烫好的鱼倒在豆腐上，撒上辣椒面，葱，将热油倒入盘中即可
