不知道吃货朋友们有没有吃过这个四季豆炒肉，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。据说这道菜的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
- 主料
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- 四季豆(500克)
- 瘦肉(50克)
- 青圆椒(1个)
- 辅料
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- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 小米椒(4根)
- 食盐(适量)
- 生抽(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法
洗好切好各材料、买的为前上肉、所以会带有一些肥肉、一并切好、我喜欢有肥肉可以炸点猪油出来在菜里、感觉菜更香
洗好四季豆切好、沥水干待用
肉加入适量生抽、料酒、食盐腌制10min左右待用
加入适量油、可以少放些、油微热即可加入肥肉、中小火熬些许油、在加入姜蒜小米椒段炒出香味
加入四季豆炒至颜色变得翠绿、再加入腌好的瘦肉、翻炒几下加入青椒丝、加适量盐调味、加些许酱油上色、再翻炒大概3min、出锅
烹饪技巧
我喜欢后面加入瘦肉、这样肉的口感可以嫩一些、担心肉熟不了的可以在腌制的时候加一些生粉、这样肉的口感不管怎么炒都会很嫩的^ ^