你还在犹豫着今天的晚餐吃什么好呢？不如试一下这个蛋皮炒韭苔，韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。据说这道菜的营养也很丰富，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 韭苔(500克)
- 鸡蛋(4个)
- 辅料
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- 大豆色拉油(20毫升)
- 花椒粉(4克)
- 精盐(5克)
做法
准备食材
韭苔清洗干净，沥干水分，切成1寸长段
鸡蛋液打到盆里调匀
不粘锅倒入鸡蛋液，温火煎制蛋皮
把煎好的蛋皮切成1㎝宽1.5㎝长的小条
锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粉和韭苔翻炒2分钟
加入蛋皮
加入精盐翻炒均匀即可
蛋皮炒韭苔出锅了
烹饪技巧
1.煎制蛋皮的时候要煎两面，蛋皮稍微老一点，这样不容易炒碎。2.韭苔是可以生吃的，所以炒制时间如果太长就不脆了。