好吃易做的家常菜

山药肉丸子

山药肉丸子

你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢?不如试一下这个山药肉丸子,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,据说有很多人都很喜欢这道菜哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 猪肉(3肥7瘦)(100克)
  • 铁棍山药(100克)
辅料

做法

食材准备:山药100克(去皮后),猪肉100克(3肥7瘦),胡萝卜适量

山药切薄片,上锅蒸熟,
处理山药时要记得戴手套,否则容易引起皮肤过敏,手发痒。

山药蒸好后,用勺子压成泥。备用

将猪肉切小块后放到搅拌机打成泥

将山药,猪肉放到一个大碗里,按一个方向搅拌至肉馅上劲。满周岁宝宝此时可以加少许盐调味。

6.胡萝卜洗净,去皮,切片,备用。

7.盘子上放几片胡萝卜,用手将肉馅搓成圆球,放到胡萝卜上

放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以了

烹饪技巧

山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药,菜山药是脆的,适合炒菜,不适合做辅食,而且粘液蛋白少,营养比铁棍山药差很多。