好吃易做的家常菜

好吃的肉末茄子

好吃的肉末茄子

肉末茄子是以含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素的茄子为主,将食材洗净后下锅爆香,之后加入茄子块翻炒几下后加入肉馅翻炒,加少许水,小火焖炖即可。

主料
  • 茄子(200克)
  • 肉末(100克)
辅料
  • 葱蒜(适量)
  • 酱油(1勺)
  • 蚝油(1勺)
  • 盐(1茶匙)
  • 糖(1茶匙)
  • 花椒粉(1茶匙)

做法

这是之前剩的炸酱面的肉馅。

适量油烧热,放入葱蒜炒出香味。

下入茄子块翻炒几下。

加入所有调料继续翻炒。

加入肉馅翻炒。

加少许水,小火焖炖。

茄子基本熟烂即可,我把炸酱面剩下的黄瓜丝也放了进去。

待汤汁基本收干后取出装盘。

尝一口,味道好极了!

烹饪技巧

1. 这道茄子采取了炖的方式,所以一定要慢火入味。2. 喜欢其他配菜的也可以一起加进去。