好吃易做的家常菜

猪肉芦笋酿豆腐

猪肉芦笋酿豆腐

猪肉芦笋酿豆腐是以豆腐、猪肉、青豆泥等食材制作而成的一道美食,将食材洗净与调味料搅拌均匀,豆腐中间用勺子掏出一个小洞塞上猪肉芦笋馅,煎至微微焦黄后翻面再煎2分钟最后用水淀粉勾芡即可。

主料
  • 豆腐(1块)
  • 猪肉(1块)
  • 青豆泥(适量)
辅料
  • 盐(1茶匙)
  • 胡椒粉(少许)
  • 生姜(2片)
  • 小葱(1棵)
  • 生抽(1小勺)
  • 花生油(1小勺)
  • 玉米淀粉(1茶匙)
  • 豆瓣酱(1小勺)

做法

猪肉泥中加入生抽,胡椒粉,玉米淀粉和少许花生油腌制5分钟。再放入生姜泥,芦笋碎,调入盐,少许糖和花生油顺一个方向搅拌均匀。

豆腐切成方块,中间用勺子掏出一个小洞,小洞不要掏到底防止露馅。

在掏好的洞中撒少许玉米淀粉,塞上猪肉芦笋馅。

平底锅放少许花生油,放入豆腐块,有馅料的一面朝下。

煎至微微焦黄后翻面再煎2分钟,加入半碗清水。

放少许豆瓣酱。

最后用水淀粉勾芡。装好盘后用青豆酱点缀一下。