好吃易做的家常菜

盘龙茄子

盘龙茄子

盘龙茄子是以,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙的茄子为主,将茄子切之后食材下锅煮熟后淋在茄子上,之后上锅蒸即可食用。

主料
辅料
  • 辣椒(3个)
  • 酱油(3克)
  • 鸡精(2克)

做法

先切好茄子在炸,炸好后放一边,在把辣椒,蒜,肉末一起下锅煮,调好口味后茄子放下去一起煮,一小会熟了后起锅,放碗里撒点葱花!

烹饪技巧

“ 盘龙茄子切法 ”之前做的盘龙肉末茄子,很多朋友反应没看不懂切法:长茄子洗净去蒂,拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角,每次下刀,刀的切口与菜板成45度角。切好转向另一面,将刀与茄子垂直切。(新手两边放筷子、放筷子哈,就不用担心切断了)