好吃易做的家常菜

花生银耳冬瓜盅

花生银耳冬瓜盅

花生银耳冬瓜盅是非常适合夏天吃的一道菜,是具有一定的药用价值的花生和冬瓜为主,将冬瓜用挖球器去掉瓜瓤,之后食材小火慢煮50分钟放入冬瓜盅内中火蒸20分钟至冬瓜熟即可。

主料
  • 袖珍冬瓜(1个)
  • 花生(鲜)(100克)
  • 银耳(15克)
辅料

做法

准备材料。

银耳冷水泡发,花生洗净去皮。

冬瓜用挖球器尖头刻出花型,一分为二。

用挖球器去掉瓜瓤。

砂锅坐火上,加入清水适量,煮开后放入银耳,小火慢煮50分钟,至银耳有了粘性,出现胶状。

放入花生继续小火慢炖10分钟。

加入冰糖继续慢煮5分钟。

取出放入冬瓜盅内,另坐锅,烧开后,放入冬瓜盅,中火蒸20分钟至冬瓜熟。

出锅前撒入几粒枸杞子即可。

烹饪技巧

上桌的时候可以用小刀切开,吃着方便。