好吃易做的家常菜

雪菜南瓜

雪菜南瓜

雪菜南瓜是以南瓜和雪菜为主的一道美食,这道菜还加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美,经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜,凉凉的,非常鲜美开胃的口感。

主料
  • 南瓜(500克)
  • 咸五花肉(100克)
  • 雪菜(60克)
辅料
  • 油(15毫升)
  • 料酒(10克)
  • 盐(2克)
  • 小葱(少许)
  • 生姜(少许)

做法

咸五花肉用热水洗净后切片,备好南瓜和雪菜

备好葱花,料酒和生姜丝

把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块

热锅倒油,温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味

转大火加入生姜烹入料酒

再把南瓜倒入炒出香味

加盐翻炒均匀

加入清水盖上大火烧

烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧纸入味后熄火出锅

盛入碗中撒上葱花即可享用

烹饪技巧

1.不同品质的南瓜烧制的时间也不同,这种南瓜很容易烧软糯2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感3.雪菜和咸五花肉都有咸味,要减少盐的用量