洗干净之后，锅里添凉水，放入鸡翅，直至煮熟，撇去浮沫。捞出之后放冷水里。

土豆切成条，水烧开之后放入，待开锅后捞出，不要煮时间太长，捞出放冷水里。

鸡翅和土豆条都捞出备用，往锅里倒油，放大蒜，放鸡翅，多炒会儿，再放酱油，添点水，再炒会儿，放土豆条，翻炒，然后多放点水，放料酒、蚝油、盐，大火煮，最后留点汤汁。