木瓜，冬瓜去皮，切片，然后用小模具做出可爱好看的印花，不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。

虾仁在背部划一刀，去掉虾线洗净。

加入料酒，食盐，蔬菜鲜后后用手抓匀。

然后加入蛋清。

继续抓匀。

加入少许淀粉。

抓匀看不到粉末，然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏半小时。

煮一锅清水，沸腾马上下入虾仁，虾仁变弯后马上关火沥水。

沥水后马上把虾仁加入冰水中，再次沥水。

圣女果切片，打算切沫，小葱切小段。

锅内加少许油，加入蒜末炒香。

加入小葱翻炒两下再加入番茄酱。

加入白糖后，翻炒均匀。

加入冬瓜丁，翻炒一会。

加入虾仁，继续翻炒。

炒到快熟的时候加入木瓜。

加入一点圣女果。

关火后撒一点盐，现磨黑胡椒粉，不喜欢的话这个可以不加。

装盘，撒一点葱段点缀，一道色彩鲜亮的快手菜就完成了。