肉末粉皮是以粉皮、红线椒、青线椒、肉末等食材制作而成的一道美食，将肉末腌渍十分钟，之后与食材下锅爆香，把粉皮和肉末搅拌调匀装盘即可食用。
- 主料
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- 粉皮(150克)
- 肉末(90克)
- 辅料
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- 红线椒(1个)
- 青线椒(1个)
- 黄豆酱(2勺)
- 葱(2棵)
- 生抽(3克)
做法
主料食材粉皮先撕成长条，也可以买现成撕好的长粉皮
准备好辅料食材
将葱和线椒切好备用
肉末加点生抽腌渍十分钟
锅内注入油，烧至六成热，倒入肉末翻炒一分钟，再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿，焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出
然后捞出过凉开水冲一遍，防止粘在一起
把粉皮和肉末搅拌调匀
装盘，好下饭啊
烹饪技巧
1、粉皮不要烫时间太长，用凉开水过水2、不爱吃辣的，可以不放辣椒