好吃易做的家常菜

秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋是以含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及锌和硒等微量元素的秋葵为主,将秋葵切片打散的鸡蛋液,将过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里放入切好的秋葵片蒸10分钟左右即可。

主料
辅料
  • 温水(适量)
  • 生抽(适量)
  • 香油(适量)

做法

鸡蛋秋葵准备好

鸡蛋打入碗里,秋葵洗干净切片,不要切的太厚

打散的鸡蛋液,加入温水,蛋液和温水的比例是1:1.5

把蛋液过筛

过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里

放入切好的秋葵片

烤碗用保鲜膜包住,保鲜膜上用牙签或者针扎几个眼

放入蒸锅里,水开之后转中小火,蒸10分钟左右,时间根据蛋液的多少来定

蒸好的蛋羹,浇上生抽和香油就可以吃了

烹饪技巧

要想蒸出的蛋羹爽滑,水和蛋液的比例一定要对,打散的蛋液一定要过筛