好吃易做的家常菜

孜然羊肉配薄饼

孜然羊肉配薄饼

孜然羊肉配薄饼的做法大家了解过吗?孜然羊肉孜然羊肉是大家去饭店常点的一道美味硬菜,孜然的香气和嫩滑的羊肉味儿弥漫开来,再用小薄饼一卷,轻轻咬一口,连同汁水嚼起来,那味道简直太美妙啦!此外羊肉具有滋阴补阳的功效,经常食用,对我们身体很有益处哦!

主料
  • 羊肉(500克)
  • 洋葱(半个)
  • 香菜(一小把)
  • 青红椒(各一枚)
  • 面粉(300克)
辅料
  • 孜然粉(两勺)
  • 生抽(一勺)
  • 料酒(一勺)
  • 盐(一勺)
  • 生粉(一勺)

做法

用盐水和面,饧面20分钟左右(盐水和面是为了让薄饼有韧性)

把面分成小团,擀成手掌大小的薄饼,越薄越好

薄饼刷油(防止粘连),一层一层叠起来,上锅蒸10分钟,就是这个样子的,很QQ弹很漂亮的哦

羊肉切成薄片(切不薄的话可以切成丝状),洋葱切丝,青红椒切成圈圈,香菜切2厘米小段。

羊肉加入料酒和生抽还有少许腌制10分钟,目的是去腥。再加入少许生粉抓一抓,这样炒出的羊肉非常嫩滑鲜美。

锅底放少许油加热,放入羊肉爆炒一分钟,再加入洋葱和青红椒圈快速翻炒两分钟左右,加入少许盐和孜然粉,关火后加入香菜段拌匀即可出锅。

香香的,颜色也特别漂亮哦

轻轻咬一口,薄饼QQ弹,肉肉嫩嫩滑,美美哒