红烧黄花鱼的做法大家了解过吗？我们都知道，黄花鱼富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有健脾益气，开胃消食的功效。这一道红烧黄花鱼很受人们的喜爱哦！
做法
黄花鱼清洗干净，沥干水分
这条鱼太大了，锅放不进去，所以切成两块
锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒和大料炒出香味，加入干辣椒
加入葱姜蒜煸炒1分钟
把黄花鱼放入锅内，加入料酒，生抽，精盐和水，水量是和鱼表面持平，温火烧20分钟左右
大火收汁，不能全部收干，要留点底汁，黄花鱼烧好了
红烧黄花鱼出锅了
撒上几片香菜就可以吃了
烹饪技巧
1.这款红烧黄花鱼不需要煎制，炒好调料放入鱼烧制即可，全程温火，出锅前大火收汁。
2.红烧黄花鱼做好后稍晾一会儿在出锅，这样鱼不容易碎。