备好食材：冬瓜、泡椒、泡豇豆；

冬瓜去皮，洗净，切方块；

泡椒、泡豇豆切碎；备好干辣椒段、花椒；

平底锅倒入适量植物油烧热；

放入泡椒、泡豇豆炒香；

放入干辣椒、花椒，炒香；放入适量豆瓣酱，翻炒均匀；
 

放入冬瓜翻炒；

放入香辣香菇酱，翻炒均匀；

倒入适量清水，调入适量白糖、白胡椒粉、生抽；上盖，大火烧开，转中火；

食材熟了之后，大火收汁；

关火，起锅；【泡椒冬瓜】做好了。