虽然说已经过了吃香椿的时间，但是还是可以在枝叶的顶端发现一些嫩尖，虽然没有春季的味道香，但是新鲜还是有的

掐一部分嫩尖，洗干净

香椿切碎，鸡蛋直接磕入

搅匀

放入少许盐，不要放多，放多会苦的

锅中烧热油，8成热

倒入蛋液，不着急翻面，等底部稍微定型，再翻，然后煎的微微焦一些，味道更香

质朴的味道，不需要过多调味

感谢在奶奶家的一顿美味，奶奶没有高超的手法，但却给我烹饪出了最简单的美味！