准备食材

　　往鸡脆骨中依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、2勺玉米淀粉，抓匀后腌制30分钟。

　　把干辣椒剪成段、姜切片备用。

　　锅中倒入适量油，然后把花生米放入锅中。小火不停煸炒，直至花生米颜色变深时捞出。

　　趁锅中的热油，将腌好的鸡脆骨放入锅中，快速打散，如图。

　　炸至鸡脆骨的颜色焦黄时盛出备用。

　　锅中留少许底油，然后将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　将姜片放入锅中煸炒出香味。

　　将炸好的鸡脆骨放入锅中煸炒1分钟，再放入半勺盐调味。

　　把花生米放入锅中煸炒匀均即可出锅。