苋菜皮蛋是餐桌上常见的菜品之一，将富含膳食纤维的苋菜以及富含蛋白质的皮蛋处理好备用，将食材依次倒入油锅内加以调味料翻炒即可出锅享用美食。
- 主料
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- 苋菜(300克)
- 皮蛋(2个)
- 辅料
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- 大蒜(4瓣)
- 小葱(1颗)
- 生姜(3片)
- 食盐(适量)
- 香醋(1勺)
- 鸡精(1勺)
- 植物油(适量)
做法
苋菜洗净，沥干水分备用
大蒜切碎;小葱切段;生姜切丝;皮蛋剥壳，切块
锅里倒入适量的油，放入大蒜，小葱和生姜爆出香味
倒入苋菜
翻炒至苋菜变软，出汤后加入皮蛋
翻炒均匀后，加入食盐和鸡精调味
出锅时淋入香醋，即可
