好吃易做的家常菜

五花肉炒辣白菜盖饭

五花肉炒辣白菜盖饭

你有没有了解过五花肉炒辣白菜盖饭的做法呢?将食材准备好后,把富含蛋白质的五花肉先下锅然后再加入辣白菜,加以调味料翻炒均匀即可出锅摆盘。

主料
  • 五花肉(220克)
  • 辣白菜(200克)
  • 米饭(4碗)
辅料
  • 葱叶(1根)
  • 白糖(2克)
  • 生姜(3克)
  • 大蒜(8克)
  • 生抽酱油(10毫升)
  • 食用油(15毫升)

做法

  各式食材准备。

  五花肉切薄片,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。

  辣白菜用厨房剪刀,剪成小段。

  热锅凉油,下生姜,大蒜炝锅。

  下五花肉。

  翻炒至五花肉变色。

  加入生抽酱油。

  翻炒后焖煮5分钟。

  加入辣白菜。

  翻炒2分钟。

  加入糖调味。

  加葱段。

  翻炒均匀后,大火收汁。

  出锅装盘。

  盘中装入提前焖好的米饭,摆上辣白菜,浇一些汤汁,就是一份美味的盖饭啦。

烹饪技巧

1:五花肉无须加料腌制,直接下锅炒。
2:加入生抽后,略焖煮。
3:辣白菜的口感略酸,加一些糖可中和酸度。
4:生抽和辣白菜都有咸味,无须另外加盐了。