小土豆清洗干净，放入高压锅蒸屉中，盖上盖子开火蒸制;

　　放汽后继续10分钟放汽，拿出小土豆晾凉后去皮;

　　锅中放植物油烧热，放入剥皮的小土豆小火煎制;

　　当小土豆变成金黄色时，用铲子将每个土豆按扁;

　　撒入香葱碎，盐和黑胡椒粉;

　　翻面继续煎制，直到两面金黄出锅。