你吃过杨梅酒小龙虾吗？将富含钙质的小龙虾处理干净，把配料炒香后下小龙虾进行翻炒，倒入杨梅酒、开水等盖上烧制熟透最后加入油辣椒翻炒均匀即可。
- 主料
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- 小龙虾(1200克)
- 辅料
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- 菜籽油(40毫升)
- 生姜(10克)
- 杨梅酒(1杯)
- 蒜瓣(10克)
- 花椒(5克)
- 干辣椒(少许)
- 油辣椒(1茶匙)
- 郫县豆瓣酱(1汤匙)
- 八角(少许)
- 小葱(少许)
- 红烧酱油(40毫升)
做法
小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠
备好调料
热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味
再转小火加入豆瓣酱炒出香味
倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色
倒入杨梅酒
再把干辣椒加入
加入红烧酱油翻炒均匀
再倒入开水盖上烧制熟透
再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅
上桌
