好吃易做的家常菜

杨梅酒小龙虾

杨梅酒小龙虾

你吃过杨梅酒小龙虾吗?将富含钙质的小龙虾处理干净,把配料炒香后下小龙虾进行翻炒,倒入杨梅酒、开水等盖上烧制熟透最后加入油辣椒翻炒均匀即可。

主料
辅料
  • 菜籽油(40毫升)
  • 生姜(10克)
  • 杨梅酒(1杯)
  • 蒜瓣(10克)
  • 花椒(5克)
  • 干辣椒(少许)
  • 油辣椒(1茶匙)
  • 郫县豆瓣酱(1汤匙)
  • 八角(少许)
  • 小葱(少许)
  • 红烧酱油(40毫升)

做法

  小龙虾先用刷子清洗干净,抽去虾肠

  备好调料

  热锅倒入油,温油下入葱姜蒜,八角和花椒爆出香味

  再转小火加入豆瓣酱炒出香味

  倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色

  倒入杨梅酒

  再把干辣椒加入

  加入红烧酱油翻炒均匀

  再倒入开水盖上烧制熟透

  再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅

  上桌