四喜烤麸色拉做法大家了解过吗？我们都知道，四喜烤麸色拉是一道非常营养美味的开胃菜，很适合夏天食用，把烤麸用烤箱烤脆后和黄瓜，小番茄，薄荷一起，淋上油醋汁拌匀后即可享用，夏天可以进冰箱冷藏后再食用，清凉爽口，营养丰富！
- 主料
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- 烤麸 ( 250克)
- 黄瓜(1根)
- 小番茄 (100克)
- 辅料
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- 橄榄油 (30毫升)
- 白糖 (10克)
- 红酒醋( 15毫升)
- 黑胡椒( 少许)
- 柠檬汁( 少许)
- 薄荷叶 (少许)
- 盐( 2克)
做法
1、准备好全部食材
2、黄瓜，小番茄洗净后切块，薄荷叶洗净，烤麸撕成小块
3、备好橄榄油，红酒醋，黑胡椒，柠檬
4、碗中加入盐，橄榄油，红酒醋，磨入黑胡椒后挤入柠檬汁拌匀
5、烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水反复冲洗后再挤干水分
6、放入网架上
7、进入烤箱200度烤20分钟
8、取出后晾凉
9、把全部食材倒入盆里，加入油醋汁后拌匀
10、装盆上桌
烹饪技巧
1.烤麸要先煮出酸味后一定要挤干水分在烘烤
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定