春笋炒韭菜做法大家了解过吗？我们都知道，春天，是满城尽是鲜笋味的季节。鲜甜爽口的春笋与鲜嫩的春韭搭配，简单的素炒，却非常的鲜美。满满的春天的味道。
- 主料
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- 春笋 (350克)
- 韭菜(100克)
- 辅料
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- 油 (10毫升)
- 盐 (2克)
做法
1.春笋去笋衣，韭菜摘洗干净
2.春笋切成片
3.笋片入煮锅煮5分钟后捞出沥干水
4.韭菜切成段
5.起油锅，韭菜根入锅煸香
6.笋片入锅炒
7.加盐炒
8.炒均匀关火，韭菜入锅，炒均匀即可盛出享用
烹饪技巧
1、春笋买回家，要等到烹饪前再剥笋衣，以留住笋的鲜嫩清香。
2、春笋不要放在阳光下，须放在阴凉干燥处或冷藏。
3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。