苦瓜烧肉的做法大家了解过吗？我们都知道，苦瓜有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效。猪肉富含蛋白质、碳水化合物，脂肪等营养成分。而由二者结合制作而成的苦瓜烧肉是一道很受人们喜爱的菜哦！
做法
1.苦瓜洗净去籽切片，青椒去籽切丝，猪肉切丁，生姜切丝，蒜切末，备用
2.锅烧热后放一点点油，油热后小火放入猪肉，慢慢翻炒，炒出猪油
3.猪肉焦黄色后加一勺料酒、生姜丝继续翻炒
4.加入蒜末，翻炒均匀后加入青椒丝，随后加入苦瓜
5.等苦瓜稍微变色时加盐继续翻炒
6.大概炒两三分钟，苦瓜变软了就可以出锅啦！
烹饪技巧
苦瓜去籽时，用手去掉大的籽后，用小勺把里面白色的瓤挂一下，这样烧出来的苦瓜，不仅不太苦，而且口感也好