冰鲜鸡腿从美的智能冰箱的冷冻室放入软冻区自然化冻，或用中门调温化冻

洗净去骨

在鸡腿肉厚的地方用刀划片薄（不要划断）以便入味

洋葱切丝，鸡蛋打散

处理好的鸡腿加盐、白胡椒粉、洋葱丝、料酒用手抓匀（要多抓一会使洋葱的汁进入鸡肉，这样即可以去腥又可以更好的入味)

加盖保鲜膜入美的冰箱冷藏20分钟（这样可以保持食材更新鲜）

腌鸡腿的时间，把橙子去皮用原汁机榨取原汁

入锅加糖烧开

勾入水淀粉成蘸料备用

腌好的鸡腿倒入鸡蛋液用手抓匀使蛋液吸收

把鸡腿放入干淀粉中两面裹满淀粉，然后放入盘中静置2分钟回潮

不沾锅加油烧至四、五成热放入鸡腿煎制

煎至两面金黄

捞出放入吸油纸吸取多余油脂

然后切块

将鸡腿肉排入盘中，橙汁蘸料淋入鸡腿的四周撒少许芝麻点缀，搭配水果和薄荷叶即可上桌（或者是蘸料单独入小碗随鸡腿上桌，不要浇在鸡腿上，以免鸡腿表皮不酥脆)

外皮酥脆、内心软糯多汁

鸡腿肉沾上橙汁酸酸甜甜特别好吃