凉拌四季豆的做法大家了解过吗？好长时间没有吃凉拌四季豆了，今天偶尔改变个做法，却觉得很好吃，非常的利口，吃起来很香呢，尤其是蒜蓉多一些，再配上些面条，吃的很舒服呢，特别开胃！不光可以做为下酒菜，过年过节的时候，也可以做为一道凉菜享用。
- 主料
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- 四季豆(500克)
- 辅料
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- 生抽(3克)
- 油(8克)
- 盐(2克)
- 醋(3克)
- 葱(4克)
- 蒜(7克)
- 姜(2克)
- 干辣椒(1克)
- 鸡精(1克)
做法
水开后，下入四季豆，煮到软嫩。
过一下凉开水。
放入盐。
放入鸡精。
倒入醋、生抽。
葱姜蒜准备好。
把葱姜蒜放入，再放入干辣椒。
把热油浇到葱姜蒜上，拌匀。
烹饪技巧
1.豆角一定要多煮一会，煮到软了才行，不熟的四季豆是有毒的。
2.油一定要非常的滚烫才行，这样呛出来的味道才香。
3.过一下冷水，四季豆会更脆。
4.最后用一个大一些容器来调味，这样便于搅拌。