今天给婆婆还有小宝准备的是酱焖鱼头，配菜有豆腐及薯粉。十分的下饭哦，朋友们喜欢也可以试一下。
- 主料
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- 鱼头(1个)
- 薯粉(1捆)
- 豆腐(500克)
- 辅料
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- 辣椒(1份)
- 姜(1块)
- 料酒(4茶匙)
- 酱油(3茶匙)
- 白糖(少许)
- 细盐(半小匙)
- 色拉油(适量)
做法
1.
备好所用食材。
2.
锅里加油下姜煸香。
3.
再将鱼头下锅煎至双面出味。
4.
加入料酒酱油来提个味。
5.
再加入清水以满到鱼头为准。
6.
煮至汤底大开后，加入豆腐一起炖。
7.
大火煮开后转小火焖炖至30分钟。
8.
炖好后加入少许的细盐调个味。
9.
再将薯粉加入，焖个三分钟就可以。
10.
最后加入辣椒及青蒜提个味点个缀即可。
11.
这样子一份酱焖鱼头就完成了。
烹饪技巧
鱼头要煎的透一点，这样子焖制出来的鱼头才更鲜美。