花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素……讲了这么多，都敌不过两个字：好吃！
做法
1.
花蛤提前用盐水浸泡两小时，作用是吐沙！当然了吐是吐不干净的，最后把水倒掉，端着盆来回晃几下
2.
大蒜切成蒜片，姜切姜片，大葱切段。
3.
炒锅烧热，倒入适量的食用油，放一点蒜爆香，
4.
倒入花蛤。并加两勺料酒。
5.
翻炒几下之后倒入两大勺生抽。
6.
倒入葱姜蒜以及辣椒。
7.
放一勺盐继续翻炒，这个时候贝壳基本上都打开了，
8.
稍微翻炒一下关火~装盘
烹饪技巧
吐沙是件很困难的事，一定要耐心一点啊