1.首先把鱼清洗干净，鱼鳞和内脏清洗干净后，放入盆中倒入适量料酒和盐涂抹均匀，放置一旁腌制。

2.番茄洗净，切成片状，葱，姜，蒜洗净切好放入盘中待用，白菜洗净切成小块状待用。

3.倒入适量食用油七分热后，放入葱姜蒜，花椒炒香。

4.加入番茄炒5分钟番茄有些软烂的时候，再加入适量的清水，待煮开。

5.水开后，放入刚腌制的鱼，一整条放入锅中焖至9分熟后放入白菜至熟后加入一些白糖和适量的盐就可入盘了，入盘后撒上一些葱花即可。