萝卜蒸虾球是以白萝卜、虾、肉末、枸杞、等为主要食材的一道美食，将虾挑去虾肠虾线与调味料拌均匀，之后用两片萝卜片夹上适量肉末上，摆上一只虾仁和一粒枸杞即可下锅蒸。
- 主料
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- 白萝卜 (1根)
- 虾(10只)
- 肉末(100克)
- 枸杞(10粒)
- 辅料
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- 胡椒粉(少许)
- 酱油(1汤匙)
- 淀粉(半茶匙)
- 姜(1片)
- 盐(适量)
- 油(1汤匙)
做法
主料
虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、胡椒粉和酱油拌匀；肉末中加姜末、盐、少许胡椒粉和少量淀粉拌均匀
萝卜去皮切20薄片，其中10片用大号裱花嘴在中间印个圆
用两片萝卜片夹上适量肉末，有圈的那片在上
摆上一只虾仁和一粒枸杞
锅中水开后，放入蒸8分钟
蒸好后有比较多的水
把蒸出来的水倒出在小锅里，加少量水淀粉煮稍稠一点淋在萝卜虾球上就可以
烹饪技巧
萝卜一整块不切片挖个洞装肉末也可以。上面一片萝卜中间空了有肉末挤上来，放虾仁在上面蒸好不会掉。