大葱焖虾是以含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用的虾为主，食材下锅翻炒至香之后泡洗过的明虾下锅，焖至汤汁微要收就可以出锅了。
- 主料
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- 明虾(400克)
- 大蒜(1根)
- 辅料
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- 色拉油(1茶匙)
- 料酒(2茶匙)
- 酱油(1茶匙)
做法
大葱改刀冷油下锅。
小火将大蒜微微划散。
再继续小火煎煸至大蒜出味，但注意不要过焦了。
再将用细盐水泡洗过的明虾下锅。
加入酱油料酒来焖熟即可。
焖至汤汁微要收就可以出锅了。
烹饪技巧
汤汁收后，那虾的色泽就会鲜亮许多。