干烧明虾是以含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统的虾为主要食材，将虾洗净，之后等锅烧至7分热倒入虾翻炒至变色，片刻后加入其他的调料炒匀即可。
- 主料
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- 虾(300克)
- 青蒜(一根)
- 辅料
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- 香菜(适量)
- 姜丝(少许)
- 生抽(一小勺)
- 糖(少许)
- 胡椒粉(少许)
做法
准备材料
香菜切寸断，姜切丝，青蒜切片
用牙签从虾背将虾肠挑出洗净
热锅倒入玉米胚芽油
烧至7分热倒入虾翻炒至变色
放入姜丝和青蒜继续炒出香味
加入其他的调料炒匀、最后撒入香菜段拌匀即可
烹饪技巧
小叮咛油可以比炒菜的稍微多一些，虾倒入后保持大火状态翻炒料酒去腥，不要忽略