海鲜菜谱

虾滑汤

虾滑汤

虾滑汤是以含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统的基围虾为主要食材,将虾洗净剁成泥,入锅中煮三分钟后虾煮熟过后放入青菜,调味,出锅。

主料
  • 基围虾(半斤)
辅料
  • 鸡蛋清(1个)
  • 油(少许)
  • 盐(少量)
  • 胡椒粉(些许)

做法

将虾洗干净备用

去壳,去筋

用刀背将虾肉剁成泥

继续剁

加入蛋清,油,盐,味精

顺时针方向不停的打匀

直到打成泥

起锅,把水烧开过后,用勺子将虾滑倒入锅中煮三分钟

虾煮熟过后放入青菜,调味,出锅

烹饪技巧

新鲜的虾做出来的虾滑,配上青菜的清香,鲜美的很,有时间可以试试哦,唯一的缺点就是比较费时间